鱼香茄子

作者： 珍-878

用料

• 茄子 2个
• 青椒 4个
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 姜 6片

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切手指粗细的条放盐水里浸泡，青椒切条，葱姜蒜切碎备用

步骤 2

生抽、醋、耗油、糖、盐、淀粉、加4勺清水搅拌均匀备用

步骤 3

锅热放油，茄子捏出盐水沥干，倒入热油锅内煎炸至微软，不要太软了，也不要太硬，就是你平时吃茄子喜欢的口感就好。盛出来备用。

步骤 4

锅内多的油放姜蒜碎爆香，放入青椒炒出虎皮和香味。倒入茄子翻炒，倒入勾芡汁翻炒入味，试下咸淡看看是否加盐，撒葱花出锅装盘。

菜谱创建时间：2018-11-17 00:32:09