红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 鳕鱼 500克
• 姜片、葱白 适量
• 盐 1/4 teaspoon
• 白胡椒 少量
• 料酒 3 tablespoon
• 老抽 1 teaspoon
• 生抽 1 tablespoon
• 糖 1/4 teaspoon
• 醋 1/8 teaspoon

红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）的做法步骤

步骤 1

准备食材，银鳕鱼用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟去腥。

步骤 2

锅内放极少量油，银鳕鱼放进去两面各煎一分钟，时间不能太长，长了鱼肉就散了。

步骤 3

锅内煎鱼的油留着放入葱姜爆香，加入鱼肉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、少量水，烧约8分钟。想吃辣的可以加两只干辣椒🌶️。

步骤 4

装盘即可。

红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）的小贴士

银鳕鱼里面的黑色膜要刮干净。银鳕鱼肉质极嫩，不能烧制过久，几分钟即可出锅，快速、鲜嫩、美味。

菜谱创建时间：2018-11-16 22:52:12