正宗酸菜鱼

作者： shs飒

我们隔壁是一家炒菜店，有天我老公去点了个酸菜鱼，去他们后厨看了两眼，回来跟我说他会做酸菜鱼了，炒鸡简单，做了一次真心好吃，跟饭点里一个味，酸菜鱼就这么偷师成功，哈哈…

用料

• 酸菜 克
• 草鱼 条
• 蛋白 个
• 淀粉 勺
• 鸡精 勺
• 蒜瓣 瓣
• 胡椒粉 克
• 盐 克
• 姜片 片
• 花椒 粒
• 姜 片
• 白醋 勺
• 泡椒 个

正宗酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片，放十三香，蛋清，淀粉，鸡精，盐抓匀备用

步骤 2

酸菜切好备用

步骤 3

姜切片，切沫分两部分，大蒜切末分成两份，花椒辣椒泡椒切好备用，大葱可有可无哈哈，我老公准备的我只负责拍照

步骤 4

油锅烧热倒入姜片蒜末泡椒炒香，加入高汤，或者清水加入浓汤宝，倒入一大勺白醋，一大勺哦！酸菜放入煮两分钟捞出来放到盛酸菜鱼的盆里

步骤 5

再下入鱼片煮熟捞出铺在酸菜上

步骤 6

撒上辣椒花椒芝麻，如果有炸好的辣椒油放一点，没有就不放

步骤 7

锅里放油烧热后直接淋在花椒辣椒上

步骤 8

撒上香菜，大功告成，次饭饭喽

正宗酸菜鱼的小贴士

酸菜要提前泡两三个小时，白醋很重要，一定要一大勺，如果做好以后尝尝不够味也可以在放

菜谱创建时间：2018-11-16 19:39:57