陕北菜之然然菜

作者： 喂猪的煮妇

来陕北十年了，从不习惯到习惯。 当然也学会了很多陕北农家菜，今天把这道然然菜分享给大家。

用料

• 土豆 适量(根据吃饭的人数。)
• 大白菜 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 熟芝麻 少许
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 姜粉 少许

陕北菜之然然菜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净。

步骤 2

土豆切块，一会儿蒸的时候容易熟，上锅蒸至软烂。

步骤 3

蒸好的土豆。用小勺弄碎。

步骤 4

这样就可以了。注意不要拿擀面杖之类的东西捣，避免起劲。

步骤 5

白菜洗净切丝。

步骤 6

水开入锅焯水后攥干水分备用。注意白菜要焯熟。

步骤 7

葱姜蒜切好备用。

步骤 8

油热下葱姜蒜煸至焦黄。

步骤 9

下土豆和白菜翻炒均匀。

步骤 10

边炒边加水。水要一点一点加。当菜变成黏糊糊的挂着锅铲上不会马上掉下来的状态就可以了。如图。接着加入盐，花椒粉，姜粉，鸡精。炒匀就可以了关火了。

步骤 11

最后加入碾碎的熟芝麻。搅拌均匀。

步骤 12

配上米饭这就是地道的陕北农家饭。开吃！这道菜适合老人和小孩。

陕北菜之然然菜的小贴士

配菜除了白菜。还可以用小白菜，苜蓿菜，冬天用腌制好的酸白菜。酸白菜的味道最赞。简单美味，大家可以试试。

菜谱创建时间：2018-11-16 18:59:50