炸酱面的酱

作者： 穿红衣服的小子弹

用料

• 甜面酱 一勺
• 料酒 少许
• 干黄酱 一勺
• 五花肉
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 干辣椒 少许

炸酱面的酱的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁 甜面酱和干黄酱1:1，加一点点料酒拌匀

步骤 2

炸肉。 油完全覆盖五花肉 中火油热（油里有小气泡），下姜蒜干辣椒爆香，下肉丁爆炒一小会。 肉丁变白，转低火，炸7-10分钟

步骤 3

炒酱 等肉丁由白变金，转中火，下酱，爆炒2-3分钟，能上色

步骤 4

熬酱 转低火，加水（半碗），搅匀。 等水差不多干了，再加半碗，搅拌。 （大概20分钟） 熬酱过程中注意搅动，以免粘锅

菜谱创建时间：2018-11-16 18:57:43