宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆

作者： 糖贞私厨

给大家普及一下胡萝卜，每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，所以溶豆也不能少这个口味哦

用料

• 胡萝卜泥 15克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 5克
• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋清 两个

宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

准备原材料跟工具

步骤 2

胡萝卜切片蒸熟，蒸熟出锅放凉后放进料理机打泥，一定要打得够碎哦

步骤 3

胡萝卜泥，奶粉，玉米淀粉一起拌成糊糊过筛备用

步骤 4

柠檬汁放进蛋清中开始打发蛋白，砂糖分别分三次加入蛋白内，第一次起大泡时，第二次大泡消失成鱼眼泡时，第三次鱼眼泡消失时～

步骤 5

打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可

步骤 6

胡萝卜泥倒入蛋白霜中翻拌，如果不会翻拌的可以微信私聊我拿翻拌手法，翻拌手法不对也会引起消泡哦

步骤 7

翻拌完以后倒入准备好的裱花袋中就可以挤豆豆了。

步骤 8

溶豆我都是用烘干机做的，65度90分钟就好了不用担心受热不均匀，也不要时时刻刻的盯着，保证出来以后不会有上色的问题！烤箱是80度60到70分钟。

宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆的小贴士

先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好，以免手忙脚乱，注意烤箱的温度仅供参考，每个烤箱温度不一样，一次糊了下次降低点温度，要自己摸索到合适的温度才行哦，好看的花纹一定要有好的裱花嘴，会不会消泡很多原材料会引起消泡，所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信，13737270251看到有空都会回复哦。

菜谱创建时间：2018-11-16 17:35:52