润肺去燥的小吊梨汤

作者： 小米宝的厨房

北京又到了人人都盼等风来的季节，躲不掉的雾霾天😱 11月已过半，下半月将还有两次重度污染天😓 何止是北京呢？每到这个季节，嗓子就常常感觉不适，喝梨汤、银耳汤每每都会觉得舒服些，今天就介绍这款润肺去燥的小吊梨汤，很适合秋冬季哦。

用料

• 大个雪花梨 1个
• 银耳 1-2朵
• 九制乌梅 3颗
• 冰糖 30克

润肺去燥的小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

准备好制作小吊梨汤的所有食材

步骤 2

银耳泡发。雪花梨放在盐水中浸泡，然后用小刷子将梨皮刷干净。切块儿。一定要保留梨皮哦，不仅会让梨汤的颜色好看，味道也更好

步骤 3

砂锅里放清水烧开，先放银耳进去中火煮约10分钟，再将其他食材放入一起煮，煮开后小火煮约1个小时。水与梨的比例大概是2:1，水放多了，梨汤喝起来可能就不那么浓稠了

步骤 4

出锅，香气四溢，空气中弥漫着甜甜润润的气息

润肺去燥的小吊梨汤的小贴士

1.  加入银耳是为了让梨汤粘稠，也更加有食欲，银耳也是润肺的好物，建议煮梨汤的时候加进来。 2.  九制乌梅可以增加梨汤的清香，也可以使用青梅或话梅替代。 3.  正宗的老北京小吊梨汤，一般来说冰糖的量和水发后的银耳的重量差不多，即泡发的银耳约120克，也就是需添加120克的冰糖。对我来说是齁甜齁甜的，不太适应，但据说只有甜才会治嗓子痛。亲们可以自行选择加入多少冰糖。 4.  祝愿大家都能顺利度过冬季的雾霾天！

菜谱创建时间：2018-11-16 15:25:00