10寸承重戚风蛋糕

作者： Vivian_Liu

用料

• 鸡蛋 9个
• 玉米淀粉 15克
• 植物油 100克
• 牛奶 130克
• 低筋面粉 190克
• 细砂糖 150克

10寸承重戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分离。

步骤 2

在蛋黄液中加入牛奶，油。筛入低筋粉。搅打均匀。放在一旁备用

步骤 3

用电动打蛋器打发蛋白。糖分三次加入蛋白中。直至打至硬性发泡。第三次加糖前，把玉米淀粉加入剩余糖中，一起倒入蛋白中。

步骤 4

将蛋白分3次加入2中搅拌均匀。手法一定要轻一些，避免消泡。

步骤 5

将4倒入模具中，震出气泡，入烤箱。

步骤 6

烤箱160摄氏度，烤40-45分钟。

步骤 7

蛋糕出炉后，倒扣在晾架上。直至完全冷却。

步骤 8

蛋糕进行抹面，裱花装饰

菜谱创建时间：2018-11-16 12:29:45