简易版 高笑美同款粗粮饼干

作者： 木子冰糖雪梨

高笑美的粗粮芝麻小饼干非常好吃的嘛，有一天尝试了君之的一个粗粮饼干菜谱，稍加修改，简易版的粗粮曲奇饼干就此形成啦！

用料

• 黄油 45g
• 糖粉 45g
• 绿豆粉（磨的很细的那种） 50g
• 低筋面粉 100g
• 全蛋液 25g
• 盐 2g
• 无铝泡打粉 2g

简易版 高笑美同款粗粮饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，室温软化至可以轻轻推动，千万不要隔水融化呀，就是做曲奇的软度。 加入糖粉，用打蛋器轻搅两下后，高速打发至黄油变白蓬松。

步骤 2

分2-3次加入蛋液到黄油中，充分打发，至黄油更加蓬松。

步骤 3

低筋面粉、绿豆粉、泡打粉过筛后加入到打发的黄油中，用手揉匀，形成面团。将面团放在油纸上，用擀面杖擀开，大概1cm左右厚就行。可能会开裂一些，用手稍微塑形一下，有些小裂痕既不影响食用也不影响外观，还多了一些粗粮带来的质感。

步骤 4

把擀好的面片切成小块，码入烤盘里，170度预热的烤箱，中层，20分钟左右。

步骤 5

烤好后的效果，脆脆的，还有粗粮的缝隙质感，带着香味！

菜谱创建时间：2018-11-16 11:19:09