四菱豆（四边豆）

作者： 吥敢奢求D我

很广东的一道广东菜式

用料

• 四菱豆 半斤
• 腊肉\腊肠 半条\一条
• 盐 少许
• 蚝油（可不放） 少许

四菱豆（四边豆）的做法步骤

步骤 1

腊肉冷水下锅煮几分钟，出锅洗净去掉皮，因太硬不好咬动.

步骤 2

腊肉改刀切好片备用.

步骤 3

豆子洗净改刀，切好备用.

步骤 4

起锅放腊肉小火将腊肉的肥油煸出来，不用炸太干有油就行再转大火倒入豆子翻炒，加适量的盐和少许的水炒均匀盖上盖子闷两分钟，开盖加少许蚝油和少许水翻炒再闷两分钟，两分钟过后即可出锅.

四菱豆（四边豆）的小贴士

腊肉一定好小火，才不会糊，不然味道很大.豆子根据切的薄厚来炒，时间自己控制，还有盐一定不要放多，腊肉本身有咸味

菜谱创建时间：2018-11-16 11:13:07