羊肚菌花胶鸡汤

作者： 熠哥私厨

用料

• 鸡 半只
• 羊肚菌 10克
• 花胶 35克
• 姜片 4片
• 盐 少许

羊肚菌花胶鸡汤的做法步骤

步骤 1

把花胶清洗干净，隔水放2片生姜蒸12分钟，(注明根据花胶厚度和品种)

步骤 2

蒸好后放到冰水里最好有盖的合子，密封好放冰箱保鲜过1夜(合子和水一定要干净无油)

步骤 3

用45度热水泡浸羊肚菌10分钟左右，把水抓干再用清水洗2次，就可以一起放炖盅。

步骤 4

把花胶先炖2个小时，再放羊肚菌和鸡一起炖半个小时，关火放2片生姜和下盐。

羊肚菌花胶鸡汤的小贴士

1、花胶蒸的时间跟你的花胶厚度有关，一般不要蒸过20分钟。泡花胶的水最好是冰水，怕麻烦不用冰水直接饮用水也可。 2、鸡在后放是给你饮汤后不上火，不燥热。

菜谱创建时间：2018-11-16 08:13:15