蓝莓马芬（热量炸弹通常都很好吃）

作者： 小白_lookahead

用料

• 蓝莓 90克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 150克
• 糖 40克
• 泡打粉 5克
• 黄油 60克
• 牛奶 60克
• 奶油奶酪 50g
• 盐 克

蓝莓马芬（热量炸弹通常都很好吃）的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净沥干； 鸡蛋放回室温，如果是冰的，会和黄油分离；

步骤 2

低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，并过筛

步骤 3

黄油隔热水融化，分三次加入细白糖，用筷子磨拌，充分搅拌至泛白为止。加入4圈喜马拉雅粉盐

步骤 4

黄油稍凉，一点一点加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；加入筛好的粉，筷子搅拌至不会粉粉的；粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。 加入牛奶，搅拌至大约混合，换成橡皮刮刀把附着在碗边的面糊集中并混合均匀。

步骤 5

奶油奶酪切成1cm方块，加入面糊并用刮刀拌匀

步骤 6

面糊倒入纸模，约四分满时放入8颗蓝莓。装七分满即可，面糊会膨胀。顶上再方四五颗。

步骤 7

烤箱预热到170度。入预热好的烤箱，烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。

步骤 8

顶上加「金宝酥粒」风味更优 材料混合后捏成小颗粒--冰箱冷藏30min 金宝酥粒 黄油 12g 杏仁粉 12g 中筋面粉 12g 细砂糖 10g

蓝莓马芬（热量炸弹通常都很好吃）的小贴士

发酵黄油比普通无盐黄油更优！Made in France的黄油一般为发酵黄油，总统牌； 加入奶油奶酪的配方很特别 层次很丰富 也没有普通方子干和扎实等问题

菜谱创建时间：2018-11-15 16:48:43