无淀粉香肠（无添加剂，大人孩子都爱吃）

作者： lucky幸运草

无淀粉香肠，满满竟是肉而且还是Q弹Q弹的。最主要的还是里面没有香精的味道。

用料

• 食材
• 后肘肉1500克
• 肉皮300克
• 味精5克
• 盐50克
• 白糖15克
• 凉水600克
• 香料：八角2个 桂皮一小块 花椒10粒 香叶两片 海天柱候酱 老抽 红烧汁适量
• 肠衣

无淀粉香肠（无添加剂，大人孩子都爱吃）的做法步骤

步骤 1

香料：八角2个 桂皮一小块 花椒10粒 香叶两片 海天柱候酱 老抽 红烧汁适量

步骤 2

1.肉皮洗， 刮掉肥肉，搓洗干净后放入锅中。把香料包成香料包和调料汁一起倒入锅中，放适量的水大火烧开小火慢炖。至肉皮熟捞出，切成颗粒或细条装。

步骤 3

用搅肉机把后肘肉搅成肉泥，加入味精，糖，盐和肉皮碎，加放清水。顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止。 把收缩膜套在灌肉机头上。

步骤 4

4.把肉馅放入灌肠机里，灌入收缩膜或肠衣里。灌好的肠按自己需求拧成小段，两头扎紧。水烧开后放入锅中，用小火煮40分钟。在煮时看到香肠有气泡一定用针扎破放气不然香肠会破掉。 5.煮好后取出，晾凉切片食用。

无淀粉香肠（无添加剂，大人孩子都爱吃）的小贴士

备注： 不放淀粉

菜谱创建时间：2018-11-15 16:16:40