烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐

作者： 阿露西

烤燕麦是很有秋天味道的早餐，暖暖的甜甜的（不加精制糖），超级健康准备起来也很方便，重点是吃起来真的像香蕉马芬蛋糕！！而且纯素！！我用的还是无麸质的燕麦片，更加健康了。 这个方子是两人份，吃不完可以放冰箱，第二天早上用微波炉热一下很方便，口感还是一样棒。

用料

• 燕麦 1杯
• 豆奶（任何奶） 1杯
• 水 1/4杯
• 奇亚籽（或亚麻籽） 1汤匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• *泡打粉 1/2茶匙
• 香蕉 1根
• 核桃 1/4杯
• 蓝莓 1/2杯
• *椰枣 2颗

烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐的做法步骤

步骤 1

开箱预热上层190C，下层180C。小碗中混合1/2杯豆奶和奇亚籽静置备用，椰枣用热水泡软后撕碎，核桃掰小块，香蕉切片。

步骤 2

大碗中混合燕麦、肉桂粉、泡打粉。泡打粉可不加，我加了1/2茶匙增加口感。

步骤 3

奇亚籽豆奶混合物倒入大碗中，将所有剩下的材料倒入大碗中混合均匀。

步骤 4

倒入烤盘，下层烤20分钟左右（液体大部分被燕麦吸收即可，不要烤太干）

步骤 5

按喜好加上topping，如椰子片、烤杏仁、花生酱等，再浇上少许冰豆奶！

烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐的小贴士

燕麦一定要用大片的老式燕麦，非快熟燕麦！！ 我是一个很嗜甜的人，椰枣和香蕉是天然的甜味剂，在这里我觉得已经很甜了（当然我用的是silk的豆奶，本身就有甜味），如果没有椰枣可以用枫糖浆。 菜谱里的水果和坚果可以随意替换，如苹果、无花果、南瓜籽等。 奇亚籽可以换成亚麻籽，不加可能会失去“马芬蛋糕”的口感。

菜谱创建时间：2018-11-15 10:58:06