手磨姜撞奶

作者： 樂妍BB

我是广州是番禺区沙湾镇，土生土长的农村孩子，村里养水牛的农民可多了，牛奶营养价值非常丰富，孩子们都喜欢，随着社会发展，牛奶的烹饪技巧有了改变！随时来一碗热腾腾的姜撞奶，简直是太暖心了

用料

• 牛奶 一碗
• 糖 适量
• 老姜 适量

手磨姜撞奶的做法步骤

步骤 1

牛奶源来自水牛

步骤 2

水牛奶

步骤 3

我用的是小黄姜

步骤 4

手磨的方法

步骤 5

牛奶加入砂糖煮开，甜味根据个人口味调配。

步骤 6

煮开后的牛奶要温度保持80度左右，不能太热也不能太冷！

步骤 7

取一勺子的姜汁放碗底，均匀搅拌姜汁，防止沉淀物聚集到一起！

步骤 8

在姜汁中撞入牛奶，15秒好会凝固，姜撞奶必要趁热吃，来吃啰……

手磨姜撞奶的小贴士

姜必要选老姜，磨出的姜汁要有粉状的沉淀物。 姜撞奶必要趁热吃，冷了会出水，口味也会变苦的。

菜谱创建时间：2018-11-15 06:04:14