荠菜鲜肉馄饨

作者： 马小虎的马儿

这款馄饨是我家餐桌常客，有菜有肉，味道鲜美不腻口，百吃不厌哦！

用料

• 荠菜 500克
• 猪肉 500克
• 馄饨皮 一斤左右
• 生姜 一块
• 大葱 一根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 香油 少量
• 黄酒 适量

荠菜鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉糜切碎，荠菜切碎（这边只买的到冻荠菜，不过味道也很好），葱姜切末。所有料放在一起，打入一个鸡蛋，再加入适量生抽，盐，香油和黄酒，把馅儿向一个方向搅拌调匀。

步骤 2

馄饨皮我买的也是现成的，所以馅儿调好后，就可以按照自己的习惯开始包了。我选择的这个元宝形状可以塞的馅儿比较多。喜欢馅儿小的可以包成小馄饨或者抄手。

步骤 3

起锅烧开水，馄饨入水用勺背轻推，以防沉底。中间点两三次凉水，浮起来就可以了。汤头可以自行按照喜好来配。如果有提前熬好的高汤就最棒了，没有的话简单的酱油汤放点虾皮紫菜葱花也很美味！

步骤 4

开吃！

荠菜鲜肉馄饨的小贴士

我喜欢吃蔬菜多的口感，所以荠菜和猪肉是等量的，喜欢吃肉肉多的自己调整用量哈:)

菜谱创建时间：2018-11-15 00:08:35