珍珠失败和成功的样子

作者： Frau白雪

终于做成功珍珠了！我想告诉你们木薯粉绝对是最难征服的粉😄ཽ

用料

• 木薯粉 150克
• 黑糖 80克
• 水 90毫升
• 黑糖 100克
• 水 300毫升

珍珠失败和成功的样子的做法步骤

步骤 1

黑糖和水用小火烧开之后转大火。烧开烧特别开烧沸腾

步骤 2

将木薯粉倒入滚烫的黑糖水。可以分两次倒入或者一次倒入。关键是用滚烫的水不能有点烫。要用非常非常烫。过了这步你就成功了。

步骤 3

之后揉到不占手开始搓珍珠，用一些木薯淀粉防粘粘。

步骤 4

倒入十倍的开水中煮十五分钟，开始要搅拌。

步骤 5

捞出并倒入冰水中，这步很关键，浸入冷水会更Q弹。

步骤 6

透明软糯这样珍珠就成功了！

步骤 7

这是我第一次做没有成功的，煮了半小时里面仍旧夹生。主要原因是我没有用滚烫滚烫的水去烫开木薯粉。

步骤 8

要做黑糖珍珠奶就要将珍珠放入沸腾的黑糖水中煮到粘稠！ Guten Appetit ♥️

珍珠失败和成功的样子的小贴士

如果你没有用滚烫的水去烫木薯粉，即使最后揉出来珍珠也得扔掉，因为里面根本煮不熟。而且木薯粉是流动的固体！不信你就去试试这样你就知道什么是流动的固体了😂😂

菜谱创建时间：2018-11-15 00:04:24