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南瓜小蛋糕的做法

南瓜小蛋糕

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作者: 晨雨酱
晨雨酱
先附上参考地址: http://www.livewellbakeoften.com/2015/09/17/baked-pumpkin-donut-holes/ 偶然看到这个方子,依旧是南瓜的小甜点。原方里做成了球形的甜甜圈,家里没有那么圆的模具所以直接用了小蛋糕模具。做成其他形状的小蛋糕也是一样的,南瓜和肉桂的味道很适合这个季节。内心软软的,外层因为滚了砂糖咬下去又有砂糖颗粒脆脆的感觉,口感很棒。 已在原方内容上做了调整,这个糖量原本的蛋糕体不是很甜,所以粘糖也不会过甜。 看完小贴士再做🙈笔芯

用料

南瓜小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热175度。 干性材料混合一个碗,湿性材料混合一个碗,分别拌匀备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把湿性材料倒入干性材料的碗中,搅拌至刚好无干粉均匀即可。如果有结块可以用刮刀压拌,不要转圈过度搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具做抹油撒粉防粘处理,把搅拌的面糊装入裱花袋,挤入模具八分满即可,放入预热好的烤箱11-13分钟,根据模具大小调整时间。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出先放凉5分钟,然后再脱模放在晾网上继续晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备裹料: 黄油融化一个碗,黄油就是用来粘在蛋糕表层的,所以也不需要太多,碗深一点这样会比较好粘。 肉桂粉和砂糖混合均匀放在另一个碗中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿刷子粘黄油刷在蛋糕表面或者直接去粘一层黄油,撒上糖和肉桂粉的混合物。因为蛋糕体本身不是特别甜,所以可以不顾忌多撒一点。注意晾网下面接个烤盘,后期比较好清理。这样做好就可以食用啦!

南瓜小蛋糕的小贴士

1.我使用了黄砂糖,成品蛋糕体甜味不是特别明显。白砂糖可以直接替换,如果是红糖糖度更高所以可以再适当减糖。 2.蛋糕方子做成球型后面粘黄油等也会更好操作,如果有小的马芬模具或者球形模具可以做成球形。吃起来也更方便,一两口大小即可。 3.粘黄油无论是用刷子刷一层还是直接去粘,粘完后都不要直接立刻去糖和肉桂的混合物中滚,这样会形成明显的一坨一坨的裹料,不太均匀。建议先撒一些盖上那一层黄油,然后表面没有那么湿的时候再去滚一圈粘上一些。

菜谱创建时间:2018-11-14 22:12:11
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