碎椒炒荷包蛋

作者： 吾家-闹闹

三口之家，早餐基本上是各种营养粥+粗粮，正餐每次都是弄3-4个菜，荤素搭配，份量小基本上是餐餐光盘。因为花在厨房里的时间有点紧张，所以做菜的原则是根据冰箱里的食材临时搭配，没时间凹造型好多菜都来不及拍下来哟~~碎椒炒荷包蛋来源于早餐多煎的荷包蛋，用家人的话讲又多吃了一碗饭，要长肉肉啰~是一道经典的下饭菜~😝

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒，红椒 适量
• 小米椒 4-5个
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 大蒜/姜 适量

碎椒炒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋煎成稍微老一点的荷包蛋形状，再切成宽约两厘米左右备用。所有的辣椒切碎，姜和大蒜切成指甲盖大小的块。

步骤 2

热油倒入姜蒜爆香，倒入碎椒加适量的盐爆炒。

步骤 3

碎椒炒断生后放入切好的荷包蛋翻炒，加一点点热开水，放适量的生抽和白糖。荷包蛋入味后撒入葱花收汁起锅。

碎椒炒荷包蛋的小贴士

1.荷包蛋煎的时候放点盐，稍微煎老一点。 2.放荷包蛋入锅后要加一点点热水，蛋会更入味哟。

菜谱创建时间：2018-11-14 21:54:41