色彩缤纷的～彩色水饺（荠菜牛肉虾仁馅、海鲜小白菜馅）填加了步骤

作者： 珍惜初心

💞饺子是我们中国的一道传统特色美食，饺子象征着团团圆圆，红红火火，和和美美的幸福生活。在北方要么当主食，要么做小吃。吃饺子已经成了北方人过年过节和一些节气必不可少的事，老话都说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。 💞彩色饺子是一道美味的家庭菜肴。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜汁、水果汁或蔬菜泥、水果泥，显现出鲜艳的色彩，而且还有各种各样的口味。在营养方面是非常全面的健康的。还可以用来招待客人的，是很美观的食物。五颜六色的饺子皮看起来非常好看，也会 让不爱吃蔬菜的小朋友食欲大增。

用料

• 彩色面皮: 火龙果汁，菠菜汁，南瓜泥，苋菜汁
• 馅料:牛肉，鲜虾，荠菜，姜，酱油，香油，盐，胡椒粉 根据自家的人喜好，做成不同口味的馅料
• 红色面团:
• 火龙果汁 45克
• 中筋面粉 75克
• 黄色面团:
• 南瓜泥 50克
• 中筋面粉 70克
• 绿色面团:
• 菠菜（艾草）泥 40克
• 中筋面粉 80克
• 白色面团:
• 中筋面粉 200克
• 温水 160克

色彩缤纷的～彩色水饺（荠菜牛肉虾仁馅、海鲜小白菜馅）填加了步骤的做法步骤

步骤 1

火龙果削去薄薄的一层皮，切成小块，放在杯子里，打成浓稠的火龙果汁，打好的汁45克，倒入面粉中，和成柔软的红色面团，盖保鲜膜，饧1小时左右。

步骤 2

南瓜切块蒸熟，取50克捣成泥，放在面粉中，和成柔软的黄色面团，盖保鲜膜饧面1小时

步骤 3

菠菜（艾草）用水焯一下，切碎打成泥，取40克倒入面粉中，和成柔软的绿色面团。也可以把菠菜（艾草）切碎，加水打成泥，喜欢细腻的，可以过滤一下，直接用汁和面，和好的面团，同样盖保鲜膜饧面1小时左右。

步骤 4

面粉加水和成白色面团，盖保鲜膜饧面1小时左右

步骤 5

饧好的白色面团分成三份，揉匀，彩色面团也揉匀

步骤 6

白色面团搓成细长条，彩色面团擀成长片

步骤 7

把白色的长条面放在彩色的面片上

步骤 8

彩色面片捏紧，盖上保鲜膜，饧15-20分钟，这样能让彩色面皮和白色面更好的黏在一起

步骤 9

饧面的时候，开始和馅料。饺子馅可以按照自己的口味，和成各种各样的，肉的、素的、海鲜的，随你怎么创艺

步骤 10

小白菜海鲜馅～扇贝肉、皮皮虾肉、虾仁、玉米粒、香菇、鸡蛋、小白菜，加入花生油、香油、五香粉、姜粉、海天黄豆酱、盐、糖，调成粘稠的馅料

步骤 11

饧好的面，切成小剂子，用手按扁，擀成饺子皮，就可以开包了

步骤 12

色彩缤纷的饺子包好了

步骤 13

翠绿的菠菜水饺

步骤 14

红红火火的火龙果水饺

步骤 15

金黄的南瓜水饺

步骤 16

粉红的苋菜水饺

步骤 17

美味的鲜虾荠菜牛肉馅～～

步骤 18

饺子煮熟啦！先来一个尝尝吧！

步骤 19

鲜美的味道

步骤 20

彩色面团搓成长条，沾些水，叠加在一起，盖保鲜膜饧一会儿，让面更好的黏在一起，切成小剂子，捏成小圆饼

步骤 21

擀成面皮，漂亮的彩虹色

步骤 22

彩虹水饺，换了个包法

步骤 23

做成锅贴饺子，味道更美

菜谱创建时间：2018-11-14 21:02:58