【酸萝卜】湖南人都爱吃的凉拌菜

作者： 小香子ya

用料

• 白萝卜 1000g
• 腌料
• 盐 35g
• 白糖 200g
• 白醋（红醋） 80ml
• 拌料
• 盐 10g
• 花椒粉 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 五香粉 1/2勺
• 生抽 2勺
• 麻油 1勺
• 辣椒油 2勺（可不加）

【酸萝卜】湖南人都爱吃的凉拌菜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切条（手指粗细的萝卜条）用盐腌制40分钟，待萝卜出水

步骤 2

将腌好的萝卜洗净，清洗两至三次加入白糖和白醋，再加入纯净水没过萝卜即可，封上保鲜膜放入冰箱冷藏两天

步骤 3

两天后取出萝卜倒掉腌萝卜的水，用清水冲洗两遍，加入拌料搅拌均匀即可食用

【酸萝卜】湖南人都爱吃的凉拌菜的小贴士

这个菜谱是偏甜口的萝卜，如果想吃酸的可以把糖和醋的用量互换，还有就是一定要用纯净水或者凉白开腌萝卜。

菜谱创建时间：2018-11-14 17:40:26