香蕉戚风切块蛋糕

作者： 小苗益的妈妈

用料

• 鸡蛋 8个（60克左右）
• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 100克
• 水 100克
• 食用油 95克
• 盐 1克
• 熟芝麻 一小把
• 香蕉 一个半

香蕉戚风切块蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开

步骤 2

蛋黄里加入水和食用油

步骤 3

充分搅匀至上图状态

步骤 4

分三次筛入面粉，之字手法拌匀。

步骤 5

把香蕉用叉子压碎

步骤 6

不要太碎，太碎容易变黑出水，把压好的香蕉放入之前拌好的蛋黄糊，切拌均匀。

步骤 7

蛋白加入盐，用打蛋器分三次加入糖打发成硬性发泡。

步骤 8

取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀

步骤 9

蛋白和蛋黄糊全部拌匀后倒入大烤盘，表面上撒芝麻。

步骤 10

把烤盘放入预热好的烤箱150℃上下火60分钟。烤倒五十分钟的时候根据颜色把温度适量调低。

步骤 11

拿出烤盘震掉热气后倒扣在烤网上，五分钟后撕去油纸

步骤 12

切块装盒，送给母亲大人。

菜谱创建时间：2018-11-14 17:14:56