羊排萝卜清汤

作者： 妈妈咪呀地盘

用料

• 羊排 400克
• 萝卜 1只韩国小萝卜
• 姜 5片
• 花椒 15粒
• 胡椒粉 适量
• 葱 2根
• 料酒 5勺
• 淀粉 2勺

羊排萝卜清汤的做法步骤

步骤 1

Costco买的大羊排，去掉部分肉，只用骨头略带一点肉的部分

步骤 2

放两勺淀粉洗羊骨，可以帮助洗尽血腥味

步骤 3

再用热水过一下，洗净

步骤 4

洗净的羊骨放入姜和花椒热炒，直到水分蒸发，花椒和姜的香味出来

步骤 5

加入萝卜和葱，煮开，敞开烧10分钟让膻味挥发

步骤 6

转入铸铁锅小火炖1个小时以上

步骤 7

可以根据自己的喜好放点白胡椒和盐。我煮了点面条加入羊肉汤，非常鲜美。

菜谱创建时间：2018-11-14 12:10:11