鲜香白菜猪肉卷

作者： suxi1898

好久没弄了，换换口味，鲜香美味。

用料

• 猪肉 200克
• 白菜 13片
• 大葱葱白 两段
• 葱末、蒜末、姜末、小米椒、淀粉 适量
• 盐、生抽、香油、白胡椒粉、白酒、面包糠、玉米油 适量

鲜香白菜猪肉卷的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切小块，加上姜末一起放入搅拌机中绞成肉馅，装入碗中，再加入盐、生抽、香油、白胡椒粉、白酒、面包糠、淀粉，拌匀后放置一会儿。

步骤 2

白菜洗净焯水，但请注意不要焯太久，不然叶子会烂，然后取出晾凉挤掉多余的水分。

步骤 3

将白菜铺在菜板上，这次没有去白菜帮子，整片一起用的。

步骤 4

将适量肉馅放在白菜上，然后卷起来。

步骤 5

卷好的肉卷如图，可以将叶子把两头部分包严实点。

步骤 6

将卷好的白菜肉卷放入蒸格中，大火蒸10分钟左右，肉馅熟了就ok了。蒸的时候出来的汤汁不要倒，留着有用。蒸好的肉卷放入盘中。

步骤 7

准备好大葱葱白末、葱末、蒜末、小米椒和水淀粉。

步骤 8

锅里放入少量玉米油，将大葱末、蒜末、小米椒放入炒香。

步骤 9

将蒸肉卷时出的汤汁倒入锅里，加入少许盐与水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

步骤 10

将汤汁淋在肉卷上，成品完成。

鲜香白菜猪肉卷的小贴士

这次是用的整片白菜，所以焯水时可以加点盐，不然帮子部分会比较淡。

菜谱创建时间：2018-11-13 20:31:11