龙口羊盆（最美味的羊肉片做法）

作者： 一语春风

说到冬天里热乎乎的美食，在您眼前是不是有很多种美食飘过：有烤地瓜？火锅？麻辣烫？羊汤或羊盆？在我们列举的美食中，尤以羊肉最适合在寒冷的冬季食用。因为羊肉性温热、益气补虚。食用后可以起到很好的抵御风寒、增加体内热量的功效。 在我们龙口（老黄县），羊肉的吃法多是以吃羊盆、喝羊汤的形式见诸于老百姓的饮食习惯上。提起“羊盆”这一老黄县人到冬天最爱吃的一口，就似乎已经感觉到了一大盆的羊肉外加蔬菜摆放在眼前，它冒着热气，暖意融融。 羊盆，简单的说就是煮好的火锅杂烩。在高汤里加入粉丝、菠菜、白菜、羊肉片等，待煮好后一起盛入盆中，整个盆都是热气腾腾的。 羊盆要趁热吃，吃的时候要蘸着特有的麻汁酱、腐乳、韭花酱、辣椒油，再就着咱老黄县特有的面鱼，那怎是一个美字了得！羊盆吃起来本身就是一种味觉享受，特别是大冬天里一家人围着一大盆羊盆，那场面真是其乐融融。 今天介绍的，是用最常见的羊肉片做羊盆，简单！美味！

用料

• 羊肉片 500克
• 大白菜 适量
• 菠菜 适量
• 龙口粉丝 适量
• 芝麻酱 一包
• 韭花酱 若干
• 腐乳 若干
• 香菜末 若干
• 辣椒油 若干

龙口羊盆（最美味的羊肉片做法）的做法步骤

步骤 1

大白菜撕块，焯水至八成熟，放在盆中，让它自己熟另外二成

步骤 2

菠菜洗净焯水，至成熟，捞出放置大白菜盆中

步骤 3

龙口粉丝，洗净煮熟，加入大白菜和菠菜的队伍

步骤 4

羊肉片煮熟，撇去浮沫，加入菜盆队伍

步骤 5

烧一壶开水或焯白菜的水，浇入盆中，大功告成！

步骤 6

开始准备酱料吧~ 我用的是烟台老福山调味料，其实用吃火锅麻汁酱就可以，加入韭花酱、腐乳调味，再加一勺刚炸好的辣椒油

步骤 7

撒上香菜末 开动吧~ 开动吧~ 超级好吃哦

步骤 8

又做了一次，今天准备了白萝卜片和海蛎子

步骤 9

搭配发面椒盐饼，味道美美哒

菜谱创建时间：2018-11-13 19:32:40