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波兰种100%纯全麦面包
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作者:
Tina的厨房生活
写了自己看的……
用料
液种:
全麦粉
105g
水
105g
酵母
1g
主面团:
黑小麦粉
70g
全麦粉
140g
盐
3g
耐低糖酵母
3.5g
蛋、水
130g
糖
3.5g
黄油
25g
波兰种100%纯全麦面包的做法步骤
步骤 1
混合液种材料,冷藏或室温发酵至蜂窝状。
步骤 2
液种加入主面团发酵
菜谱创建时间:2018-11-13 18:39:37
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