日式红豆包

作者： 柠檬yY

超柔软而又简单的一款面包，红豆甜糯有营养，面包奶香浓郁，做早餐、下午茶很受欢迎,红豆包的精髓就在于好吃的红豆馅，一定要用自制的红豆馅，安全放心。

用料

• #面团
• 高筋粉 165g
• 低筋粉 35g
• 细砂糖 30g
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5g
• 全脂奶粉 15g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• #馅料
• 蜜红豆 240g
• #装饰
• 白芝麻 少量

日式红豆包的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡半小时，加白糖煮熟，并炒干，取红豆馅30g搓成圆球放一旁备用。

步骤 2

面团材料除黄油外全都放入和面桶（下层液体上层粉，盐和酵母要分两边放）。

步骤 3

用Q萌厨师机开1档搅拌成团后调到3档，揉成光滑的面团加入黄油，揉至扩展出膜。

步骤 4

揉好的面团放入盆内盖保鲜膜加湿毛巾发酵。

步骤 5

发酵到1.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩就好啦。

步骤 6

发酵好的面团取出排气，平均分成8个小面团。

步骤 7

面团擀成圆形包入红豆馅，收口捏紧朝下，中间压扁撒白芝麻。

步骤 8

面包上盖一张油纸并用一个烤盘压在面包上，烤箱预热165度烤20分钟即可出炉。

步骤 9

成品~

菜谱创建时间：2018-11-13 15:13:49