蜜汁叉烧【北鼎烤箱食谱】

作者： 尤岚达

用料

• 梅花肉 350g
• 叉烧酱 85g
• 柱侯酱 40g
• 玫瑰酒 12g
• 麦芽糖或蜂蜜 30g

蜜汁叉烧【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

叉烧酱、柱候酱、玫瑰酒、蜂蜜（有麦芽糖更好），倒入料理盆，混合均匀

步骤 3

梅花肉洗净控干，用叉子在肉上扎满小孔，帮助吸收酱汁。

步骤 4

把梅花肉放入料理盆，稍作揉捏后，均匀的浸泡在酱汁里。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。

步骤 5

烤箱上下火225度预热。烤盘垫锡纸在底下接酱汁。上面架上烤网，把肉铺平。刷上腌制时多余的酱汁。

步骤 6

放烤箱中层设置225度上下火40分钟。

步骤 7

烤15分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上腌制的酱汁，继续送入烤箱。

步骤 8

烤10分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上腌制的酱汁，继续送入烤箱。

步骤 9

烤10分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上剩余的酱汁，正反面都抹上麦芽糖或者蜂蜜，继续送入烤箱。

步骤 10

取出烤箱里的叉烧

步骤 11

分组切片

步骤 12

可以准备一叠酸梅酱蘸着吃

菜谱创建时间：2018-11-13 14:44:40