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蛋黄酥
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作者:
拉风1011
纯属记录,因为每次做的量不一样,计算麻烦,索性把每个蛋黄酥用料计算出来,再根据每次的总量,下厨房可以直接计算就方便多啦!
用料
油皮:
中粉
12.04克
猪油
4.4克
糖
1.67克
水
5.015克
盐
0.085克
油酥:
低粉
9.3克
玉米油
0.5克
猪油
4克
蛋黄➕豆沙
40克
芝麻
适量
蛋黄
适量
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
没有步骤,就是给自己记录的。
蛋黄酥的小贴士
这是一个蛋黄的的量,想做几个就用上面用料那里直接算乘几就好了,下厨房会计算好滴。 大约每个油皮23克,油酥13克。 夏天注意减水分。
菜谱创建时间:2018-11-13 14:28:08
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