美味蒜蓉剁椒酱

作者： 小厨娘1213

还是自制的纯天然，无添加最棒～

用料

• 指天椒 15只
• 大蒜 半只
• 高度白酒 50克
• 花生油 适量
• 生姜 半只
• 盐 2勺
• 冰糖 3勺

美味蒜蓉剁椒酱的做法步骤

步骤 1

把玻璃瓶用热水煮过（杀菌+祛异味）晾干；

步骤 2

生姜，大蒜和指天椒（去蒂）切块后一同放进料理机绞碎；

步骤 3

加入冰糖粒

步骤 4

倒入高度白酒

步骤 5

加入盐后用料理机反复搅拌；

步骤 6

最后把剁椒酱灌入玻璃瓶，记得不要装太满，要预留空间倒入花生油

步骤 7

花生油建议最好用油厂鲜榨的那种，如果是超市购买的瓶装，香味和口味都会逊色不少；

步骤 8

最后在瓶口封上保鲜膜，拧好盖子，先利用正常室温发酵3天，然后放到冰箱冷餐，15天后即可开盖，超级香~~~

菜谱创建时间：2018-11-13 12:00:57