肉夹馍

作者： 吸血鬼老佛爷113

肉肉多到快要夹不住

用料

• 五花肉 500g
• 酵母 10g
• 面粉 500g
• 温水 200g
• 八角 2个
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 3勺
• 姜 4片
• 香叶 两片
• 花椒 适量
• 蚝油 适量
• 青椒 适量

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

发酵粉加入五克白糖 用温搅拌均匀静止十分钟（ps：发酵粉加白糖发酵速度稍微会快一些 温水的温度大概就是比手的温度稍热一点点就可以啦）

步骤 2

五花肉切拳头大小的方块 热水过一下 去浮沫和血水 焯过水的肉块 放到电压力锅里 放入 八角 花椒 葱 姜 香叶用纱布不起来放在锅内 在添加老抽三到四勺 蚝油适量 盐适量 冰糖一小块 加入温水 水量盖过肉块即可 按下炖肉键 坐等香喷喷的肉肉出锅啦

步骤 3

等待肉肉变香的时间 就可以开始做饼啦 发酵好的面团 平均分成小份 擀成椭圆长条 对折后卷卷卷卷起来 压扁擀圆 放在无油电饼档里烤至两面金黄 （有烤箱的可以先在电饼档里烤至两面微黄 放入烤箱 上下火200度 烤四五分钟 烤箱烤过的饼更脆哦）

步骤 4

炖好的肉肉捞出来 和切碎的青椒一起剁吧剁吧 边剁要变加入适量炖肉汤汁 肉汁满满香喷喷的肉肉夹到外脆内软的饼里 心情很激动 有木有

步骤 5

开吃😋

菜谱创建时间：2018-11-13 11:51:38