芝士番茄培根意面

作者： 微微辣2宝妈

番茄意面是家里小朋友的最爱，顺滑的意面裹着浓稠的番茄汤汁，丰富的配菜，再混合了甜罗勒叶的香味，让大人也是欲罢不能！

用料

• 意大利面 1人份
• 芝士片 1片
• 培根 2片
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 蘑菇 2个
• 青椒 1/2个
• 蒜 2瓣
• 番茄沙司 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 甜罗勒碎叶 适量

芝士番茄培根意面的做法步骤

步骤 1

按菜单准备好所需材料

步骤 2

烧开水后下意面，大火煮至意面没有白心（我大概煮了20分钟左右），不定时地用筷子搅拌避免意面粘锅。因为我是做早餐，煮面的步骤是头一天晚上完成，避免早上手忙脚乱。

步骤 3

煮好的意面捞出用净水冲凉晾干，加橄榄油拌匀，取1人份意面200克。（剩下的意面分装好放冰箱冷藏可以保存3天左右）

步骤 4

番茄切块状，洋葱、青椒切丝，蘑菇切片，蒜切碎。

步骤 5

培根两面煎至微黄，切成小片

步骤 6

平底锅加玉米油，下蒜粒、洋葱爆香

步骤 7

下番茄翻炒，当番茄出汁时加番茄酱翻炒

步骤 8

跟着下蘑菇、培根、青椒翻炒，加适量盐、白糖调味（我觉得必须要加白糖调味，不然太酸了），然后加适量开水熬成汤汁。

步骤 9

接着加入意面，煮几分钟，期间用筷子不断搅拌，使意面均匀受热并入味。

步骤 10

当汤汁渐收的时候关火，把芝士片撕成小块加入，用筷子不断搅拌，用余温使芝士完全融化，这时候的汤汁会更加浓稠

步骤 11

这2味调料必不可少，将意面盛出装盘后，面上均匀地撒上黑胡椒碎和甜罗勒碎叶（黑胡椒我选用的是带研磨器的黑胡椒粒，现研磨出的黑胡椒粒口感比胡椒粉口感好）

步骤 12

把黑胡椒粒、甜罗勒碎叶和意面搅拌均匀就可以开吃啦！

芝士番茄培根意面的小贴士

1、其实也可以先放油煎培根，培根本身也会煎出很多油，就用这个油再按菜单的步骤加蒜、洋葱爆香，再加番茄…因为培根是腌肉，不喜欢意面里太重的腌肉味道，所以培根我是单独处理的，煎培根的油也舍弃了。 2、培根还可以换成火腿片、烤肠等，青椒也可以换成荷兰豆，其实配菜很随意，根据自己的喜好来搭配均可。 3、这次就直接用的番茄沙司，据说用番茄膏熬出的番茄汤汁更浓稠，下次换番茄膏试试。

菜谱创建时间：2018-11-13 00:26:16