柚子盐

作者： 哥四仔

年前，从《下厨房》app看到一个“柚子盐”，刚好有现成的材料，于是...当烤箱在烤柚子皮时小孩子问我爸爸是否闻到了什么香味？我说应该是烤柚子皮发出来的味道...之后我在慢火炒盐+柚子皮的时候，小家伙冲了进来说要尝一下，我说用来调味的，以后用得上柚子盐的时候再试吧！结果他不管三七二十一，用手指去沾了一下放嘴里...说我马上想着用来点水饺吃。[机智]其实真惹味！后来冬天每一次煮娃娃菜的时候都用柚子盐调味，味道还真不错👍。各位可以试一试，没有什么硬性规定，随心随意地去享受这过程。🙏

用料

• 柚子皮 1个
• 食用海粗盐 200克左右

柚子盐的做法步骤

步骤 1

先将柚子皮去掉白色的囊...越干净越好。

步骤 2

如此便可以了（打灯的照片）。

步骤 3

我用了🔟年的老粗盐（某宝有售）。

步骤 4

柚子皮切小块状用细盐腌制过挤干水份放入烤箱中层（150度左右）烤20分钟左右。

步骤 5

烤过后的柚子皮，烤干水分就好，有些糊了就挑岀来不要。

步骤 6

忘了拍照片：（把烤好的柚子皮放入破壁机打碎倒出来备用）把粗盐放在平底锅慢火翻炒至干爽加入柚子皮碎再翻炒至表面微黄色就可以，关火等盐凉透后可以装入容器中。

步骤 7

常温下放置就可以。

步骤 8

煮白菜🥬：锅里先放一指水，下姜（广东人），水开后下菜（先下菜梗，煮两分钟后再下叶子）接着下柚子盐调味煮多3分钟左右就可以上碟（我一般不下油）

步骤 9

煮娃娃菜：也是放一指水下姜，水开后下菜，（可以下一点酒）煮3分钟后下柚子盐，再煮几分钟就可以上碟（也是不下油）。

菜谱创建时间：2018-11-12 23:43:47