香菇白菜粉丝汤

作者： 番茄不吃番茄酱

素菜汤的做法，基本都是一通百通的。

用料

• 粉丝 1小把
• 白菜 8片
• 香菇 6个
• 葱 半根
• 盐 适量
• 油 适量
• 热水 适量

香菇白菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

先将葱切小段，香菇去蒂切片，白菜切段（一般四五厘米左右，如果菜帮很厚，可以适当斜切，方便熟透）

步骤 2

小火，适量花生油入锅，加入葱片翻炒几下，然后倒入切好的香菇翻炒

步骤 3

香菇翻炒至半生时，沿锅边倒入适量热水大火煮沸，添加适量食盐（建议如果没有把握的话，少量多次加盐，否则一次性加的过咸不太好挽救）

步骤 4

加入1小把粉丝，如果粉丝过长，建议在入锅前将粉丝对半剪碎再放入

步骤 5

加入切好的白菜段，片刻后翻炒下，便于煮熟顶部白菜，转小火慢炖菜帮（一般白菜帮比较难熟，需要的时间多一些，但不要盖锅，或者盖锅时适当留点缝隙，否则高温密闭菜叶很容易变黑），等菜帮略透明时，即可关火，用余温烂熟

步骤 6

如果有之前未吃完的肉肉也可以放进菜汤里一起加热，省得再单独加热了，也有一定的调味作用

菜谱创建时间：2018-11-12 21:06:56