南瓜肉末焖饭

作者： 靴子熊猫

是属于我家娃的味觉记忆之类的食物，每年这个季节我买南瓜回家，她看一眼，便要唠叨同样的一句话：“想吃省级机关幼儿园常吃的南瓜肉末饭了……”也是奇怪的事，南瓜和肉末都不是她喜欢吃的，可是这两样放一起做的焖饭，却让她印象深刻。 不过省级机关幼儿园伙食好是出了名的，想来厨师手艺一定是不错，我没有吃过，按照我的烹饪习惯复刻了一下，果然很香，而且饭菜一锅出，营养又快手，确实可以列入上班族常备菜单。

用料

• 南瓜 200克
• 猪肉末 150克
• 香菇 四五朵
• 葱白 一根
• 菜脯（萝卜干碎） 适量
• 生抽 一汤匙
• 盐 适量
• 大米 150克

南瓜肉末焖饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发好，切碎丁备用。

步骤 2

大米淘洗干净，南瓜去皮去籽，切成小块，比平时煮饭的水量稍多一点，大米和南瓜一起放电饭锅煮熟

步骤 3

肉末加入生抽、白胡椒粉腌15分钟左右。

步骤 4

炒锅倒油坐小火，煸香葱白，下肉末快炒，依次加入香菇和菜脯，加适量盐调味，考虑到还要拌入米饭，此时可以稍微味重一点，拌炒均匀。煸过的葱白可以取出扔掉。（我家娃不爱吃葱，所以我只取葱油香）

步骤 5

饭熟后，将炒熟的肉末倒入电饭锅，稍微搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮入味，出锅即可食用。

南瓜肉末焖饭的小贴士

菜脯很提味建议不要省，炒鸡蛋也超好吃，如果喜欢吃，也可以在炒肉末的时候加入红辣椒等配菜，丰富一点。

菜谱创建时间：2018-11-12 19:10:49