久炒不老的牛肉丝

作者： 陈小厨爱烘焙

用料

• 牛肉 250克
• 生抽 2勺
• 芹菜 8根
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 仔姜 2块
• 干辣椒 2个
• 干花椒 6粒
• 灯笼椒 1个
• 味精 少许
• 老抽 一点点
• 食用油 适量
• 豆粉 适量

久炒不老的牛肉丝的做法步骤

步骤 1

生牛肉切丝，放1小勺盐腌制15分钟，再放入料酒和豆粉码10分钟，最后放入食用油！

步骤 2

仔姜，灯笼椒切丝，芹菜切段，干辣椒切小段，花椒适量。

步骤 3

锅里倒入食用油（稍微多一点），等油热后，放入干辣椒和花椒爆香，下入牛肉丝！

步骤 4

牛肉丝炒变色时放入生抽炒勻，再加一点点老抽上色！

步骤 5

放入灯笼椒和仔姜丝翻炒，加入盐，味精。

步骤 6

起锅前放入芹菜翻炒几下，出锅！

步骤 7

爽滑细嫩的牛肉丝完成。

久炒不老的牛肉丝的小贴士

牛肉丝腌制时一定要先码盐，再码豆粉，最后放油拌均匀！这样腌制的牛肉才细嫩，不会老！ 因为有小朋友吃，所以没放小红尖椒，胡椒粉。喜欢辣味的朋友也可以按照自己的喜好调味！

菜谱创建时间：2018-11-12 19:01:06