爱吃茶树菇吗？爱吃木耳吗？爱吃鸡吗？来一道茶树菇木耳蒸滑鸡

作者： 食饱聚好

爱吃茶树菇吗？爱吃木耳吗？爱吃鸡吗？ 我都喜欢o(*￣︶￣*)o 吸满鸡肉鲜味的茶树菇汤汁饱满，越嚼越香；同样入味的木耳，软嫩带着点小嚼劲，绝对是好吃的口感；还有充满香菇鲜味爽滑的鸡肉，没有骨头，简直太棒了。 要问我这样的搭配，我最喜欢什么？答案是茶树菇＞木耳＞鸡肉，鸡肉留点给你，茶树菇跟木耳不要动我的*^÷^* 试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~ 微信公众号：食饱聚好 知乎：fanty

用料

• 鸡腿 2个
• 茶树菇 2小把
• 木耳 1小把
• 小米辣 2个
• 姜 3片
• 葱 1段
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 盐 1勺
• 食用油 适量
• 料酒 1勺

爱吃茶树菇吗？爱吃木耳吗？爱吃鸡吗？来一道茶树菇木耳蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

茶树菇洗净泡发。

步骤 2

木耳洗净泡发。

步骤 3

泡好后去根洗净，备用。

步骤 4

泡好后去根洗净，备用。

步骤 5

京葱切葱花，蒜头切末、生姜一半切末一半切丝，小米辣切小粒，备用。

步骤 6

顺着鸡腿的筋膜竖切，再贴着骨头剔出鸡腿肉。

步骤 7

切小块备用。

步骤 8

洗净沥干后，加入葱姜蒜末。

步骤 9

再加入1勺盐，少许糖，少许胡椒粉，1勺生抽，半勺蚝油，1勺油。

步骤 10

搅拌均匀，腌制半个小时。

步骤 11

葱姜蒜爆香后，加入鸡肉翻炒。

步骤 12

炒至鸡肉开始变色，加入茶树菇翻炒10来下。

步骤 13

再加入木耳翻炒10来下。

步骤 14

最后加入1勺料酒，1勺生抽，再翻炒几下即可，整个炒香过程在3-4分钟。

步骤 15

装盘。

步骤 16

水开后蒸20分钟。

步骤 17

香喷喷地出锅了（仔细看，这张图片其实正在冒烟呢，看到了吗？(*/ω＼*)）。

步骤 18

鸡肉留点给你，茶树菇跟木耳不要动我的啊*^÷^*

爱吃茶树菇吗？爱吃木耳吗？爱吃鸡吗？来一道茶树菇木耳蒸滑鸡的小贴士

一只鸡全身上下最嫩的部位要属鸡腿跟鸡翅膀了，其他部位怎么做都会有点发柴，所以小伙伴请一定要优先选择鸡腿，剃掉骨头之后，都是肉，口感非常滑嫩，即使给小孩吃也不用担心小骨头。 茶树菇是我的最爱，炒香再蒸，满满都是鸡肉的鲜香，再加上自身的菇香，真是很下饭，小伙伴也可以换成干香菇，但是最好还是选择干货，会比鲜货的风味更足，更香。 木耳就是常规的木耳了，1小把就可以，多了会影响总体的口感。 好了，就说这么多，接下来，就看你的了~~ - 关注食饱聚好，跟着Fanty建立你的私家菜单 -

菜谱创建时间：2018-11-12 16:30:11