灌香肠

作者： 叫我小能干

就是为了记录下自己习惯的味道，仅此而已。

用料

• 猪后肘（肥瘦2：8） 5斤
• 盐 35克
• 白糖 75克
• 十三香 8克
• 味精 20克
• 高度白酒 75克
• 酱油 40克
• 老抽 10克

灌香肠的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成鹌鹑蛋大小的块状，我觉得再大点口感更好，只要灌肠的工具允许。

步骤 2

把调味料全部放到猪肉里，上下翻拌均匀，腌制4小时。

步骤 3

买来的盐渍肠衣，用清水浸泡2小时，冲洗干净备用。

步骤 4

最后，腌制时间到了，就可以灌香肠了。

菜谱创建时间：2018-11-12 15:26:28