豆沙包

作者： 老牛在北欧

先定型，再发面（表面光滑细腻） 冬天延长发酵时间 蒸好后等待片刻再开锅（防止回缩）

用料

• 红小豆
• 白糖
• 中筋面粉
• 水
• 酵母

豆沙包的做法步骤

步骤 1

熬豆沙： 1.红小豆加水，大火煮开，中火熬煮一个半小时 2.收汁状态下用勺子搅拌、碾碎，加冰糖； 晾凉后加蜂蜜 3.放冰箱冷藏一夜，易于定型

步骤 2

发面： 1.玉米面与少量白面、白糖混合，加入酵母水，揉面，醒发片刻； 2. 白面、白糖混合，加入酵母水，揉面，醒发片刻

步骤 3

擀皮、成型

步骤 4

发酵至两倍大，大火蒸15分钟

菜谱创建时间：2018-11-12 02:25:04