无油无糖粗纤维全麦餐包

作者： 伊洛曦

用料

• 全麦粉 250克
• 荞麦粉 70克
• 燕麦 20克
• 酵母 5克
• 蔓越莓 10克
• 核桃 10克
• 盐 3克
• 芝麻 适量

无油无糖粗纤维全麦餐包的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水搅拌化开，发酵5分钟。

步骤 2

全麦粉，荞麦粉(不喜欢可不放)燕麦碎以 及盐混合，倒入发酵好的酵母水，一边加水一边揉面（一定要少量多次的加，避免面团太稀）

步骤 3

用手不断揉（有面包机就用面包机）毕竟比较累人，因为不是高筋面粉很难揉出膜，所以尽量揉的有韧性，盖上保鲜膜发酵至2倍大手按下去不回弹

步骤 4

发酵好后，揉面排气，摊平加入坚果蔓越莓卷起

步骤 5

分成6个小面团，揉圆，表面再撒点燕麦和芝麻，放那进行二次发酵至轻碰面团不会迅速回弹

步骤 6

预热的烤箱190度 ，烤25-30分钟即可

无油无糖粗纤维全麦餐包的小贴士

全麦粉和荞麦粉做出来的口感虽然没有普通面粉做的好，但是饱腹感特别强。有麦麸的可以一起加一些，适合增肌减脂人群作为主食或者代餐。

菜谱创建时间：2018-11-11 21:49:15