暖暖的萝卜丝手擀面

作者： 向日葵的温暖76

初冬时节，也是萝卜最好的季节，水分足，辣味儿小，吃起来有水果的味道。

用料

• 萝卜 半根
• 面粉 适量
• 葱 适量
• 蒜苗 适量
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 盐，鸡精 适量

暖暖的萝卜丝手擀面的做法步骤

步骤 1

选这种青瓤儿萝卜，切细丝。

步骤 2

切好的萝卜丝放在盆里，不要放盐和任何调味料。用面粉筛将适量的面粉筛入盆内，直接端起盆子上下左右来回的抖动，将面粉均匀的粘在萝卜丝上。

步骤 3

锅中火烧热，放适量油，把粘上面粉的萝卜丝均匀的平铺在锅里，用筷子轻轻的翻动。

步骤 4

火候不宜大。

步骤 5

萝卜丝微微焦黄时盛出备用。

步骤 6

锅里再次倒入油爆香葱姜，加适量水烧开。

步骤 7

手擀面，婆婆擀的😍！

步骤 8

水开后，面条下锅，再次煮开，将煎好的萝卜丝放入，加盐和鸡精调味。

步骤 9

出锅时，撒入青蒜苗。

步骤 10

新鲜的小红萝卜。

步骤 11

切丝，只用苹果醋拌一下，不放葱姜蒜和任何调味料，配上热乎乎的面条，爽口暖心。

暖暖的萝卜丝手擀面的小贴士

做惯了面包蛋糕小点心，习惯用电子秤精确称量。但是中餐尤其是家常的饭菜，真心不适合用克来做单位。所以，所有的原料只能适量了！根据自己的口味加以调整。

菜谱创建时间：2018-11-11 18:19:03