零失败的饺子皮烧卖

作者： 大虾虾虾虾米

第一次做的烧卖，只是记录了而已。 ‼️‼️‼️勿喷勿喷勿喷 在市场买了2元现成的饺子皮，做了36个烧卖

用料

• 饺子皮
• 糯米 300克
• 材料材料👇👇👇👇
• 瘦肉 50克
• 腊肠 1根
• 红萝卜 半根
• 豌豆 手抓一把
• 干香菇 6朵
• 干木耳 7朵
• 配料配料👇👇👇👇
• 耗油 3汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 清水 5汤匙
• 补充材料‼️姜切丁，蒜末适量

零失败的饺子皮烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前寖泡2小时 干香菇用水冲洗干净后用一个碗装水来泡发 干木耳也是一样先洗再泡 红萝卜，腊肠，瘦肉，泡发好的香菇都切小丁块。（唯独木耳要切特别的碎）当然，你也可以不用切太碎。 ❗️❗️泡发香菇水不要丢，有用处

步骤 2

泡好的糯米沥干水份，装在大碗，把香菇水倒进糯米里（香菇水的杂质不要倒进去）入锅蒸20-30分钟（看你的糯米是怎样的，不熟要延长时间）蒸好的糯米拿出来，用筷子把它给打散开了 ❗️开火上不粘锅，加点油，按材料的顺序一个一个（蒜末姜丁加在腊肠前）加入翻炒到香味出来了就加入所有的配料，接着翻炒到水份减少了就加入蒸好打散的糯米，均匀翻拌好了就盛出来。

步骤 3

饺子皮稍微的用擀面棍给擀开一些。

步骤 4

用一个保鲜袋，把炒好的糯米给抓圆咯，（别问我为什么不用汤匙，因为汤匙不好使，不信你试试）

步骤 5

看图☝☝

步骤 6

然后用虎口给收起来。如果饺子皮不能粘在一起，就适当的用点清水在饺子皮周围沫一下，一捏，就好了

步骤 7

说实话，这烧卖卖相是不行😊烧卖是凉水进锅（水开了放进去，你不是等着被蒸汽给烫吗） ‼️烧卖进锅之前，蒸锅上涂了一层食用油，防止烧卖蒸好了，皮被黏了拿不出来

步骤 8

大火蒸10分钟，关火让它们自己在锅里再焖个3分钟就好了。 少了一个烧卖，知道去哪了吗？

步骤 9

哈哈😄，少的那个烧卖被我拿出来给吃了😁

零失败的饺子皮烧卖的小贴士

颜色不是很深，是因为老抽不想加太多。 当然，把蒸好的糯米给放进炒好的材料里翻炒均匀时，请试一试，看看。你还需要加个啥……嗯，比如你觉得淡了可以再加点盐，或者老抽，生抽等等……

菜谱创建时间：2018-11-11 15:48:40