清炖鲅鱼

作者： 暮光之陌上花开

从小最喜欢吃姥姥家大柴锅里炖的大鲅鱼，大了离家后再难吃到小时候的味道，凭着记忆我把呈现出来。

用料

• 鲅鱼 1条新鲜上岸的最好
• 姜 3片
• 花椒 一小搓
• 盐 凭个人口味添加
• 蒜 2瓣
• 韭菜 1把
• 白酒 1勺

清炖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

选最新鲜的鲅鱼一条，清理干净内脏。

步骤 2

切断

步骤 3

油锅放姜蒜，煎一下鲅鱼，填水没过鱼身，放花椒，白酒，大火开锅后慢火炖2小时

步骤 4

炖一小时后加盐，再炖一小时后出锅放韭菜。

菜谱创建时间：2018-11-11 14:05:01