家常红烧肉

作者： 春红秋紫

深秋雨夜，最温暖的一锅菜。

用料

• 五花肉 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 3勺
• 生抽 适量
• 盐 克
• 干辣椒 2个
• 花椒粒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 2勺

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后氽水，放入姜片、葱结、料酒，大火烧开15分钟。

步骤 2

五花肉煮好后捞出浸冷水。然后切成适量大小，炒锅内刷一层底油，将五花肉煸炒至微微焦黄。

步骤 3

鸡蛋煮熟后剥壳备用。锅内少许热油，下姜片、八角、辣椒、花椒、香叶煸炒出香味，随即放入五花肉，调味：盐、生抽、老抽、料酒（啤酒为佳）、冰糖、蚝油、适量清水，料汁以没入五花肉为宜。放入葱结，烧开后转中小火炖30分钟。

步骤 4

放入鸡蛋、豆腐结，继续炖煮20分钟。

步骤 5

把鸡蛋捞出，开大火收浓汤汁。

步骤 6

飘香的家常红烧肉完美呈现

菜谱创建时间：2018-11-11 06:06:39