街边小贩的鸡蛋灌饼

作者： ai自由自在

没故事！

用料

• 面粉 500克
• 40度温水 280克
• 鸡蛋 7个
• 油 克
• 盐 克
• 五香粉

街边小贩的鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

500克中筋粉加4克盐，倒在面案上中间开窝.

步骤 2

40度温水，280克

步骤 3

倒入面中

步骤 4

面团和光滑(多揉一会手法不好大概二十分钟吧！)蒙塑料袋醒三十分钟

步骤 5

和油酥，30克面粉，30克油，少许五香粉

步骤 6

这个状态

步骤 7

下成100克一个的小積子，擀成椭圆形，(不用太薄.中间摸油酥)

步骤 8

对折

步骤 9

在对折

步骤 10

两边抹油醒20分钟

步骤 11

醒好赶成长方形，这次要擀的薄一些大概两毫米.下锅烙，两面刷油

步骤 12

待中间鼓起，倒入一个打撒的鸡蛋，

步骤 13

成品，颜色金黄.层次分明.外焦里嫩

街边小贩的鸡蛋灌饼的小贴士

家里没有大豆油，烙饼用大豆油味道好，颜色亮！烙熟后再入烤箱烤两分钟更佳完美！

菜谱创建时间：2018-11-10 21:27:33