红薯全麦馒头

作者： 玛格丽特酥

用料

• 熟红薯泥 310克
• 全麦面粉 300克
• 黑麦面粉 100克
• 中筋面粉 100克
• 酵母粉 5克
• 牛奶 125克
• 改良剂 4克（可略）

红薯全麦馒头的做法步骤

步骤 1

各种干粉称量。

步骤 2

蒸熟的红薯剥皮加入。

步骤 3

和面，根据干湿程度逐渐加入牛奶。

步骤 4

和成软硬适中的面团，收圆。

步骤 5

盖上盖子发酵。

步骤 6

再称出100克混合面粉，一点一点揉到发酵好的面团里。

步骤 7

按自己的喜好整形。

步骤 8

放入蒸锅二发。

步骤 9

大概半个多小时以后，馒头明显长大。开始蒸。

步骤 10

上气后15分钟，闷2分钟揭开锅盖。

步骤 11

在铁网上放凉后入保鲜袋密封。

菜谱创建时间：2018-11-10 21:20:21