辣椒炒肉

作者： 大居居了没

平凡的食材，不凡的味道。

用料

• 猪里脊 500克
• 青椒 2个
• 红辣椒 若干
• 食用油 适量
• 生抽 少量
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 白胡椒 1小勺
• 料酒 1小勺

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

食材全部洗净切好，里脊肉加入白胡椒、料酒、盐、白糖各1小勺搅拌均匀腌制10min。 （我另切了一点小姜末给肉去腥，不加也可以，喜欢颜色重的也可把盐换成少量老抽腌制） 辣椒我准备的比较多，这道菜应该注意辣椒要比肉多啊哈哈哈，辣椒里找肉这种感觉还得保持٩😛ི۶

步骤 2

开中火热锅后倒入食用油，直接放入蒜瓣和姜片，30秒后放入腌好的里脊肉，翻炒至颜色变白加入少量生抽调色（我个人喜欢肉白色，前面也讲到喜欢深色的就加老抽喔）继续翻炒。

步骤 3

待肉上色均匀后加入全部辣椒，翻炒一下加1小勺盐，少量蚝油提鲜，换小火继续翻炒一会儿就可出锅啦！

步骤 4

最后一道辣椒炒肉就完成咯！非常适合自己家里完成，食材和做法都非常简单和健康，味道香辣，色泽丰富～

辣椒炒肉的小贴士

喜欢的话还可加点小葱提香～

菜谱创建时间：2018-11-10 13:17:13