荠菜猪肉馅饺子

作者： 雪/baby-1

用料

• 荠菜 根据喜好准备适量
• 饺子皮 40张
• 老姜 一小块
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 黑芝麻油 2大勺
• 土鸡蛋 1只

荠菜猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的荠菜，挑拣好，洗干净沥干水备用，老姜切末备用

步骤 2

沸水加盐，放入荠菜焯水后立即捞出，过凉水

步骤 3

过凉水后的荠菜挤干净水分，切碎后和猪肉糜了，姜末，生抽，鸡蛋，盐一起搅拌

步骤 4

搅拌的过程记得加黑芝麻油，黑芝麻油不仅可以增加香气，还可以改善猪肉的腥味儿

步骤 5

顺时针搅拌均匀，放置约20分钟，让馅完全入味儿

步骤 6

快速的包完所有的馅儿，防止饺皮被吹干

步骤 7

开水滚锅后，依次下入包好的饺子，边下边搅拌，防止粘锅，盖上锅盖，水开后分别沿锅边加入两次冷水，再次煮沸后，饺子全都鼓起来就好了！

步骤 8

荠菜馅饺子直接食用，荠菜和麻油的香味浓郁，喜欢食醋的搭配食醋食用也好吃！

荠菜猪肉馅饺子的小贴士

猪肉糜宜选偏肥型的，煮饺子一定要选择广口的大点的锅，可以让所有饺子漂浮起来！

菜谱创建时间：2018-11-10 11:32:00