自制辣白菜

作者： 小丽小丽从小美丽

冬天，白菜的季节~自己做点辣白菜吃，干净又卫生，而且还简单

用料

• 白菜 一颗
• 梨 一个
• 苹果 一个
• 姜 一块
• 粗盐 一袋
• 糯米粉 50g
• 辣椒粉 100g
• 鱼露 一勺
• 糖 30g
• 大蒜 一把
• 白萝卜 半个
• 韭菜 一小把

自制辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净，切成四瓣方便腌制，当然你也可以整颗

步骤 2

在白菜的每一片叶子上都撒上粗盐

步骤 3

腌制白菜变蔫，然后用清水洗去盐粒，控干水分备用

步骤 4

姜蒜放入料理机打碎

步骤 5

苹果梨去皮，也放入料理机打碎

步骤 6

打好的姜蒜苹果梨倒入一个干净的盆里

步骤 7

放入擦好的半个白萝卜丝，切好的韭菜段，白糖，（这里的白糖可以根据自己的口味增减）倒入鱼露

步骤 8

糯米粉加入一碗水，放入锅里熬成糊糊状

步骤 9

在糯米粉里趁热倒入辣椒粉，搅拌均匀（这里的辣椒粉也可以根据自己的口味增减）

步骤 10

把那个辣椒糊糊倒入盆里，与白萝卜丝啊其他食材混合均匀，做辣白菜的辣酱就做好了。

步骤 11

把控干水的白菜放进去，戴上手套，每一片叶子上都摸上辣酱

步骤 12

放入罐中腌制15天即可食用

自制辣白菜的小贴士

其实家里有虾酱的还可以放点虾酱，我家里没有就不放了，自己吃，随意哈，味道也不差的

菜谱创建时间：2018-11-10 08:18:51