豇豆烧鸭

作者： 长长红鹰枪

家的味道

用料

• 豇豆 半斤
• 醋 一勺
• 盐 适量
• 姜 一块
• 花椒 适量
• 糖 少许
• 老抽 适量
• 独蒜 3――5颗
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 约30g
• 混合油 约100g
• 红99 约50g

豇豆烧鸭的做法步骤

步骤 1

先鸭肉过水，水里加姜和料酒（当时没有料酒我用一罐啤酒）起腥，去腥捞起来洗净

步骤 2

锅里下混和油（就是菜子油和猪油）油温8成关小火炒豆瓣酱，塘少许，红99，炒香加入花椒蒜鸭肉老抽继续翻炒

步骤 3

炒到鸭肉出香味，加入少许盐，大葱几段，水（水淹没鸭肉）中火烧20分钟下豇豆小火烧大约20左右分钟勾芡放入味精鸡精起锅。家常味，最后忘拍照了想起来都吃完了😁

菜谱创建时间：2018-11-09 17:40:05